El Departamento Técnico de ADA cuenta con personal especializado en el rubro avícola para brindar asesoramiento y capacitaciones a los productores afiliados por medio de visitas a sus granjas. Asimismo, esta dependencia está a cargo del Departamento de Estadística, que diariamente realiza el relevamiento de precios de los principales insumos para la alimentación de las aves, costo de la carne de pollo y el huevo al consumidor en los diferentes centros de abastecimiento, así como también precios referenciales de la carne de pollo y del huevo al productor.